最正宗的酱牛肉做法教程,让你轻松享受美味佳肴

酱牛肉是一道以牛肉为主料,添加酱汁、各类佐料浸泡而成的美食,是经典的川湘菜之一。下面我们就来介绍一下如何做出最正宗的酱牛肉。

材料:

  • 牛肉300克
  • 葱姜适量
  • 料酒1汤匙
  • 生抽3汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 醋1汤匙
  • 鱼露1汤匙
  • 白砂糖1汤匙
  • 料包(桂皮2段,草果2个,八角3个,丁香3粒,香叶2片,豆蔻1粒,花椒10粒)

做法:

  1. 牛肉洗净切块,焯水捞起;
  2. 葱姜切块;
  3. 热锅凉油,爆香葱姜;
  4. 下牛肉煸炒,倒入料酒爆炒;
  5. 加生抽、老抽、醋、白糖、鱼露、加水至淹过牛肉,放入料包(用棉线捆扎好),开小火炖煮;
  6. 煮至汤汁浓稠,将料包取出,即可享用。

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