冷面汤是一款夏日里非常受大家欢迎的美食，特别适合在高温天气的时候食用，既可以增加食欲，又能舒解酷热带来的不适。今天小编为大家分享一款自制冷面汤食谱，快来学习制作吧！
材料：
- 面粉300克
- 苏打粉2克
- 盐2克
- 水150ml
- 沸水700ml
- 冷开水2000ml
- 酱油100ml
- 醋50ml
- 盐3克
- 料酒20ml
- 芝麻油20ml
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 香菜末适量
步骤：
1.制作面皮：将面粉、苏打粉、盐混合，加入适量水搅拌成面团，醒发10分钟，揉成95-100克的小面团，用擀面杖把它擀成薄皮；
2.放入沸水中：开锅装满清水，放入擀好的面皮，等面皮浮上来时捞出放入冷水中；
3.准备酱料：酱油、醋、盐、料酒、芝麻油、蒜末、葱花、香菜末调制成汁，备用；
4.准备冷面汤：将面皮摆入碗中，加入适量酱汁，放入冷开水，撒上葱花、香菜末即可。
这款自制冷面汤做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。赶快试试吧！