荷兰豆炒腊肠是广东一带常见的家常美食，也是一道非常下饭的小炒菜。荷兰豆的甜嫩和腊肠的鲜香完美融合，口感丰富，香浓可口，是很多家庭中的经典菜品。
想要制作一道美味的荷兰豆炒腊肠，需要准备好主料荷兰豆和腊肠，以及配料蒜蓉和盐等。
首先，将荷兰豆洗净备用。腊肠去皮后斜切成小段，蒜拍成蓉备用。
然后，开小火热锅，加入适量油，放入蒜蓉爆香，再加入腊肠段煸炒至出香味，再放入荷兰豆，继续翻炒，加入盐和适量清水，煮至荷兰豆熟烂即可出锅。
荷兰豆炒腊肠既可以作为下饭菜，也可以当做小吃或者宵夜，所以在广东的小饭店里非常常见，成为了不少人的挚爱。