在寒冷的冬季来一顿温暖的羊肉吧！而清炖羊肉则是一道既健康又美味的羊肉菜品。今天我们就来分享一下关于清炖羊肉的做法，让大家在寒冷天气里也能轻松享受到美味的清炖羊肉。
食材
- 羊肉500g
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 盐适量
做法
1. 将羊肉剁成小块，用水焯一下去除血沫。
2. 捞出羊肉后，用冷水清洗干净。
3. 将水倒入锅中，加入葱姜和羊肉块，用大火烧沸后撇去浮沫。
4. 转小火，加入料酒、冰糖和适量的盐，再加入适量的水，转大火烧开，在转小火慢慢炖煮约1-2小时，直到羊肉熟透变软。
5. 最后用盐调味即可。
小贴士
1. 羊肉要选用肉质鲜嫩，没有膻味的新鲜羔羊肉。
2. 羊肉焯水时，水里要加入一片生姜和几颗料酒，可以去除膻味。
3. 炖煮的过程中一定要注意不要过度搅拌，以免破坏肉质。
这么简单的清炖羊肉做法，不管是新手还是老手都可以轻松入手，赶紧试试吧！