临沂市是山东省地级市之一，历史文化悠久，同时这里也是一个美食之都，拥有不少美味佳肴，让人垂涎欲滴。
临沂小吃是当地比较有特色的餐饮，带有地方特色的小吃有很多，其中有一些更是别具一格。
淄博烧饼
淄博烧饼是临沂本地的一款特色小吃，起源于山东淄博。它的外层是用小麦粉和面加入盐和碱水和面搅拌制成，其制作需要大量时间，特别是老油条，要提前用豆腐乳泡香，气味浓郁，如今，临沂当地有很多人也喜欢吃淄博烧饼，因此烧饼摊子在临沂城市街道上是很常见的。
豆皮芝士肉卷
豆皮芝士肉卷的主要材料是猪肉、豆皮、芝士等。将猪肉糜、五香粉、酱油、姜末、葱末拌匀调成馅。选用颜色鲜艳、质地韧、厚度适中的豆皮，将豆皮放入滚水中煮熟，捞出备用。将肉馅铺在豆皮上面，再加一层芝士，然后将豆皮卷起，放入烤箱中烤10分钟即可。
临沂鸡蛋扯
又称“拌糖浆”，是临沂当地非常受欢迎的一种小吃。将面粉、水、盐、油和鸡蛋搅拌均匀，揉成硬面团。将面团擀成薄片，然后用刀沿着面饼的两侧斜切，切成一条条麻花状的条子，煮熟捞出备用。糖浆是熟白糖加少量醋溶解煮开后再倒入碗中，把糖浆和面绝妙融洽，色香味俱佳，很受大家欢迎。