草鱼也称鲫鱼或者鲫科鱼，是大众喜爱的食材之一，具有美味可口、营养丰富、价位亲民等优点。尤其是草鱼怎么做才能让肉质更加鲜美呢？
首先，食材的选择非常重要。要选择新鲜的草鱼，一般选手掌大小，鱼眼圆睁，无个人品种、各种疾病等，并且用温盐水清洗和浸泡几分钟。要是家里有葱姜蒜等调料，用来焯水更佳，可以去除些许腥味。
第二，在烹制草鱼时，我们可以选择多种方法，比如红烧、煎炸、清蒸等等。其中，红烧草鱼是比较广泛流传的一种烹饪方法。用适量的生姜、大葱、酱油、糖等料，调出一份具有浓郁酱香和鲜美味道的红烧草鱼。
第三，草鱼的调料搭配也是至关重要的。比如，加点葱花、姜丝和酒，可以去腥增香。加一些甜面酱或者黑酱油，让红烧草鱼更加入味。在烹制草鱼时，搭配一些蔬菜也是不错的方法。如糖醋草鱼片、青椒炒草鱼等等。
我们提供的这些草鱼做法都是基于传统的手艺和常见调料的，简单易行，实属家常菜中翘楚。试着学习一下，相信你一定也会做出美味可口的草鱼。