海鱼是我国传统美食中的一种，在全国各地都有着不同的做法，今天就介绍一种地道的北方做法。
材料：海鱼一条，葱姜蒜适量，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，白胡椒粉，香菜。
1. 准备好所需材料，将海鱼去鳞，洗净，斜着切成6-7段。
2. 锅中放入清水，加入葱姜蒜，料酒，烧开后下入海鱼，大火煮2-3分钟后捞出。
3. 另起油锅，烧至7-8成热，加入葱姜蒜爆香，下入之前煮过的鱼段，加入适量的盐，生抽，老抽，最好加入鸡精增香。稍加炒匀，加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟，再加入胡椒粉和香菜即可出锅。
海鱼是我国传统美食中的一种，在全国各地都有着不同的做法，今天就介绍一种地道的北方做法。
材料：海鱼一条，葱姜蒜适量，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，白胡椒粉，香菜。
1. 准备好所需材料，将海鱼去鳞，洗净，斜着切成6-7段。
2. 锅中放入清水，加入葱姜蒜，料酒，烧开后下入海鱼，大火煮2-3分钟后捞出。
3. 另起油锅，烧至7-8成热，加入葱姜蒜爆香，下入之前煮过的鱼段，加入适量的盐，生抽，老抽，最好加入鸡精增香。稍加炒匀，加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟，再加入胡椒粉和香菜即可出锅。