鲍鱼作为海鲜中的极品之一，肉质鲜美、食用价值高，深受人们追捧。想要吃到美味的鲍鱼，除了要选好原材料外，我们更要掌握一些烹饪技巧。下面，小编就为大家介绍一道简单易做且美味的鲍鱼菜品——鲍汁瑶柱扣肉。
主料：瑶柱250克，五花肉200克，鲍汁适量，酱油适量，冰糖适量，料酒适量，清水适量。
制作方法：
1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，瑶柱泡发备用；
2. 炒锅中倒入适量油，放入冰糖炒至溶化，糖色呈金黄色；
3. 加入适量的鲍汁，酱油，料酒，水搅匀，煮开后加入五花肉煮15分钟；
4. 加入泡好的瑶柱，翻炒均匀，瑶柱表面均匀挂上鲍汁，再煮10分钟即可。
此道鲍汁瑶柱扣肉，入口嫩滑，肉质鲜美，回味无穷。不仅是家常菜中的一道美味佳肴，也是宴客招待中的上佳菜品。赶紧试一试吧！