新手必学！超详细的酵母粉发面的做法！

发面是很多中式点心和面点必备的一个工序，它不仅能使曲奇、蛋糕等烘焙食品更蓬松、口感更好，还能提高中式点心馅料的延展性和韧性，口感也更加好吃。今天，我们就来一起学习一下最基础的酵母粉发面做法吧！

材料

• 面粉：300克
• 温水：150毫升
• 酵母粉：1勺（约5克）
• 白糖：20克
• 食用油：5克
• 盐：适量

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，拌匀。
2. 加入温水，将干粉搅拌成糊状，不要使面粉全部混合，再加入食用油搅拌均匀。
3. 将面团取出放在案板上，揉搓至表面光滑（揉面团的时候也可以揉出葱花般的花纹，揉出的花纹会使发面时面食增加层次感）
4. 将揉好的面团放入盆中再盖上湿布，放置于室温30分钟左右，直到面团体积变大，压一下能出现鼓声即可。
5. 将用来做馅的食材加入发好的面团中，揉搓均匀后，面团表面再次盖上湿布，放在室温下第二次发酵，发酵的时间为20分钟左右。
6. 最后用平底锅将面饼煎至两面金黄即可。

看完这篇酵母粉发面的做法，是不是收获了很多？酵母粉发面并不难，掌握最基础的方法和技巧，就能做出美味的点心和馅饼啦！欢迎大家在评论区留言分享你的想法。