醋溜白菜是一道常见家常菜，做起来简单易学，味道酸甜可口，深受大家的喜爱。那么，要如何才能做出色香味俱佳的醋溜白菜呢？下面，小编就来分享一下秘制醋溜白菜的做法。
材料：
- 大白菜 1个/约800克
- 葱姜蒜适量
- 醋、盐、糖、生抽各适量
- 清水 适量
做法：
- 将大白菜去掉外面两层叶子，洗净切小块。
- 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
- 翻炒大白菜至断生，加适量清水煮沸。
- 加盐、糖、生抽烧开后改小火，翻炒约2分钟。
- 将醋倒入锅中，迅速翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
- 去掉大白菜的外叶，可以去除多余的水分，如果不喜欢脆口的，也可以拍打切瓣后焯水去腥。
- 大火爆炒让大白菜更入味。改小火时切记不要加太多水，否则会影响口感。
- 加醋一定要迅速翻炒均匀，以免酸味太重或者白菜变色。
赶紧试试这款秘制醋溜白菜吧，相信你一定会被它的味道征服！