鱼头汤简介
鱼头汤是一道湖南省和福建省特色的美食。由于这两个地方的渔民捕鱼较多，在制鱼过程中会留下很多鱼头鱼骨，所以他们就想出了这种美味的饮食。鱼头中含有大量的胶原蛋白，能美容养颜，含有丰富的营养，是补身体佳品。
鱼头汤制作方法
材料：新鲜的鲤鱼头,大葱、姜片、大蒜适量、盐适量、味精适量
1.鲤鱼头洗净，大蒜剥皮备用，姜切片备用，大葱切段。
2.锅中放适量油，油热后放入大蒜姜片和大葱段。
3.放入鱼头，中火煎炒到两面金黄色，再倒入适量的清水，加入盐，加盖煮开后转小火再煮20分钟左右。
4.关火，撒上味精即可。可以根据自己的口味加入一些调料，如酱油、料酒等。
迷人鱼头汤
市场上常见的鱼头汤有三种：红烧、白灼和清汤。红烧味道浓郁，白灼汤清味鲜，入口鲜嫩，清汤口感清淡，喝起来更利于消化吸收。三种鱼头汤各有千秋，都是鱼头汤的经典做法。