鱼香肉丝是一道汉族传统名菜，具有一定的影响力。它是一种颜色红亮，香气扑鼻，味道鲜美，风味怪异的菜肴。主要质料有猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜等。其名称中的“鱼香”是川菜中的一种烹饪方式，而非配料中真的加了鱼香。
这道菜的制作要点在于颜色、口感和制法。
“鱼香”制法是一种烹饪方式，源于川菜，起源于四川成都。其制作口感主要为酸甜味，配合肉丝的松软口感，在品味中有肉的鲜香。在川菜中，鱼香肉丝是异常特色的一道菜，被誉为“川菜十八绝”之一。
若是你还没有实验过这个鲜味佳肴，信托通过体会，你一定会想实验它的味道。