阿强酸菜鱼一直广受食客的喜爱，拥有鲜、嫩、香、辣的回味，成为许多人的最爱。
阿强酸菜鱼的原材料选自优质川渝地区水产，选料考究，新鲜鲜活，保证了酸菜鱼的鲜嫩可口。蘸料则由香辣酱，孜然、花椒粉、咖喱粉、芝麻等十多种调料构成，色泽香辣，浓郁爽口。
阿强酸菜鱼的制作非常讲究，需要特别的锅和特殊的技法：先将锅加热至200度以上，然后放入大块的鱼肉，等到锅里的油开始燃烧时，再将蔬菜放入，再痛炒一会儿喜欢辣的顾客可在煮制的时候加入干辣椒和花椒，口感更佳。
阿强酸菜鱼的汤头红亮而透明，让你的胃口大开，再配上一碗香喷喷的米饭，简直就是无法抗拒的诱惑。