拔丝山药，也叫拔丝芋头，是一道非常传统的甜品。甜美绵软的山药外面裹上一层脆脆的糖衣，入口即化，口感非常好。不仅是冬天的小零食，也是日常的甜品佳选。今天，小编就介绍10种拔丝山药的做法，供大家参考。
1. 原味拔丝山药
材料：山药、白砂糖。
做法：
1）山药去皮，切成条状。
2）起锅放水，水开后把山药放入焯水，焯水时间约为1-2分钟。
3）焯好的山药沥干水分，均匀地裹上一层白砂糖。
4）起锅加油，油温至6成热时，将山药放入锅中炸至表面变金黄色捞出。
5）将炸好的山药沥干油，稍稍放凉后撒上适量的白砂糖。
2. 芝麻拔丝山药
材料：山药、白砂糖、清水、白芝麻。
做法：
1）山药去皮后切成条状。
2）取一容器放入适量白糖和清水煮至白糖溶解，不断搅拌，煮至粘稠状态即可。
3）把炸好的山药依次沾上白芝麻和糖浆即可。
这里只列举了其中两种最基础的做法，其他做法有：麻薯拔丝山药、蜜汁拔丝山药、香草味拔丝山药、红枣拔丝山药、糯米红枣拔丝山药、麦芽拔丝山药、绿豆拔丝山药、枸杞拔丝山药等等。
拔丝山药简单易做，口感独特，非常适合下午茶搭配。赶快动手试试吧！
