在中国，人们对各种食材都有特殊的偏好。但如果你问到最受欢迎、最具特色的肉食，很可能会得到一个令人意想不到的答案：鸭肉？猪肉？牛肉？都不是，最引领潮流的肉食之一是竟然是鸡肉。
鸡肉早已不是大家记忆中的口感一般般、价廉物美、连骨头都可以做那么多菜的食材。现在，它在烹饪方式、营养价值、细节处理上被不断创新，其中不乏引领潮流的前沿。
在江南一带，有一种被誉为“童子鸡”的鸡肉，其最大的特点是“没吃过的人不懂”。这种鸡肉的滋味美妙，鲜嫩多汁却不腻口，加上不需要吃撑，吃完之后不仅没有负担，还能感觉到身体与心灵的快乐。
而且，鸡肉还是一种热量比较低的肉食，在现代人强调健康饮食的当下，不失为一种营养均衡的选择。此外，鸡肉还富含蛋白质和脂肪、维生素、矿物质等营养元素，能帮助身体改善免疫力、促进骨骼生长等等。
如果你觉得上述的吃法还不够创新，那么你可以尝试一下“咖喱味的鸡肉卷”，这种风味独特的食品通过对鸡肉的卷制和调味，成功地让咖喱和鸡肉两大元素完美结合并创造出独特的口感。
在中国的餐桌上，鸡肉早已经不是平凡无奇的肉食了。它以其独特的口感、高度的营养含量以及被大量创新的烹饪方式，成为了一种绝对吸引眼球的美食。