河南省南阳市宛城区有一个地方特色菜：越南土虾。这道菜选用的是当地盛产的越南土虾。越南土虾不但颜色鲜红，而且口感肥美，营养丰富，是一道鲜美的美食。
越南土虾肉质鲜美爽口，调味较为清淡，制作较为简单。一般用盐、生姜、料酒等调味品，加上适量的姜丝和葱花，将其蒸熟后卤制。越南土虾肉质鲜美，皮薄肉厚、汁液鲜美，味道极佳，深受食客们的青睐。
河南的越南土虾是中国传统美食中独树一帜的存在。每到夏季，越南土虾是南阳地区家家户户桌上的美味佳肴之一。如果有机会去南阳旅游，您一定要品尝一下这道传统美食。
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