小黄鱼是一种非常常见的鱼类，肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜欢吃的鱼类之一。今天就为大家分享几种超全的小黄鱼做法，赶紧学起来吧！
1. 清蒸小黄鱼
原料：小黄鱼、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、味精、植物油
做法：
1）小黄鱼去鳞、去内脏、剪去鱼头鱼尾，洗净后沥干水分，用花刀在鱼身两面各划几刀，再在鱼身两面分别抹上盐、料酒腌制15分钟左右；
2）将葱姜蒜切末，加入酱油、味精搅拌均匀，淋在腌好的小黄鱼身上；
3）蒸锅烧开水，将腌好的小黄鱼码放在蒸笼中，隔水蒸15~20分钟，取出装盘；
4）锅中加适量的植物油烧热，浇在小黄鱼身上。
2. 小黄鱼煲汤
原料：小黄鱼、鸡脚、红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐
做法：
1）小黄鱼去鳞、去内脏后洗净，鸡脚洗净备用；
2）将小黄鱼、鸡脚、红枣、枸杞、葱姜放入煲汤锅中，加适量的料酒和水，大火煲开后转小火煲1个小时，加入适量盐调味即可。
3. 糖醋小黄鱼
原料：小黄鱼、淀粉、鸡蛋、面包渣、油、醋、糖、盐、小葱
做法：
1）小黄鱼去鳞、去内脏后洗净，用刀在两面各划3刀，但切勿切断，用盐腌制10分钟；
2）将淀粉、鸡蛋打散备用；
3）将面包渣放入袋中，用擀面杖压碎成小渣备用；
4）热锅凉油，小黄鱼分别裹上淀粉、蛋液、面包渣下锅煎至两面金黄，放在盘内备用；
5）将锅洗净，加醋、糖、盐、水烧开，加入淀粉水调匀勾芡，再加入小葱段调味，糖醋汁淋上小黄鱼即可。