淮安美食(淮安美食之鱼头煲，鲜香四溢)

淮安是一座美食之城，这里不仅有独具特色的小吃，还有各种令人垂涎的大菜。而在淮安的大菜中，尤以鱼头煲最为有名，其鲜香四溢，让人回味无穷。

鱼头煲是一道传统名菜，采用当地的河鱼，在鸡骨草、丁香、桂皮等多种香料的调配下炖制而成。这道菜品色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美爽口，富含蛋白质和营养成分，是一道十分适合家庭食用的美食佳品。

淮安的鱼头煲不仅味道鲜美，而且用料十分考究，是淮安美食的代表之一。无论你是土著还是外地游客，来淮安一定要尝尝这道美味的鱼头煲。