在化学领域，苯甲酸是一种通用的芳香族羧酸。它是无色，并带有一种有机的气味。苯甲酸是一种大规模生产的有机化合物，它可以广泛应用于各种工业领域，如食品和医药生产中的防腐剂，以及染料和塑料的制造中。
苯甲酸由苯基和羧基组成，可以从 Toluene（甲苯）或 Phthalic Anhydride（邻苯二酸酐）和 Methanol（甲醇）中产生。其中最常见的生产方法是苯甲酸的NaOH氢化法，也称为氢化过程。
在医药领域，苯甲酸被用作抗生素和防腐剂。它还用于治疗一些盆腔和肾脏感染。此外，苯甲酸也经常用于肿瘤化学治疗中，它可以帮助减少治疗带来的不良影响。
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