清炖羊肉怎么做最好吃？

清炖羊肉是一道美味的传统菜肴，它的烹饪方法简单，口感鲜嫩，给人带来舌尖上的享受。下面就来分享一下清炖羊肉的制作步骤。

材料：

• 羊肉块500克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒2勺
• 盐适量
• 生抽适量
• 鲜汤适量

步骤：

1. 将羊肉块放入冷水中焯水，去除血水和腥味。
2. 焯水后捞出，用清水冲洗干净。
3. 下锅加入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 将羊肉块倒入锅中翻炒均匀，同时加入料酒炒匀。
5. 加入适量的鲜汤，水量要稍微多一些。
6. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2个小时。
7. 最后加入盐和生抽调味，继续炖煮15分钟。

清炖羊肉的制作过程虽然简单，但需要时间慢慢炖煮才能使羊肉更加入味、鲜嫩可口。享受一碗热腾腾的清炖羊肉，无疑是冬季最舒心的味蕾享受。