鲽鱼，又称小黄鱼，是常见的一种海水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。下面介绍一道简单易学、口感鲜嫩的清蒸鲽鱼的做法。
主料：
鲽鱼一条。
辅料：
葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、蚝油，适量。
做法：
1.鲽鱼洗干净，用刀在鱼身上沿着鱼骨划几刀，以便入味。
2.葱姜切成细丝，香菜洗净备用。
3.在鱼身上涂抹一层蚝油，再加入适量的盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
4.将葱姜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀，然后浇在腌制好的鲽鱼上。
5.将鲽鱼放入锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟即可，上面撒上香菜即可。
清蒸鲽鱼营养丰富、味道鲜美，适宜全家一起品尝。