涮羊肉是中国传统的美食，源于内蒙古一带，后又随汉人南迁而流传至全国各地。其中，上海地区的涮羊肉口味独特，十分出名。那么，涮羊肉配菜有哪些呢？如何搭配才最佳呢？下面，小编为大家介绍一些涮羊肉配菜大全。
1.麻酱蘸料
将熟芝麻捣成泥，加入酱油、辣椒、葱花、姜末、蒜泥、香醋、糖等混合成料汁。涮羊肉时蘸着麻酱食用非常美味。
2.豆腐皮
豆腐皮鲜嫩滑爽，入口即化。将豆腐皮汆烫后捞出，蘸料食用，也可以加入切碎的芹菜、黄瓜等蔬菜，口感更佳。
3.蘑菇
蘑菇有清香细嫩、肉质鲜美的特点。将蘑菇切片后煮熟，沾着蘸料吃，既美味又健康。
4.酸菜
酸菜酸爽适口，可以增进食欲。将酸菜切成小块后，蘸上蒜泥和酱油，再沾点辣酱，非常地道。
5.蔬菜沙拉
涮羊肉配上新鲜的蔬菜，更加健康美味。可以搭配生菜、西红柿、胡萝卜、黄瓜等开胃凉菜，也可以泡香菜、芹菜、蒜泥等。
上海有很多非常出名的涮羊肉门店，例如吕记涮肉、半亩园涮肉等。如果您想品尝正宗的涮羊肉，这些店不容错过呦！