如果你问到土耳其著名的食品符号是什么，答案将是达纳尔（doner kebab）。在土耳其，你可以在每个角落街头看到它。
它的味道是观光客和外国人口中必须品。事实上，土耳其人喜欢与外国人分享食物，是充当了文化交换和维系友谊的角色。
达纳尔是一道肉夹馍，在土耳其被称为克普斯（Kepap）。它是用鸡肉或羊肉烤制而成，烤肉时会用到垂直旋转式烤肉架，特别的烧烤方式让达纳尔的口感特别，香气四溢。
达纳尔在土耳其已经流传数百年。按照传统的配料：鸡肉或羊肉和一种叫作“sumac”的腌制辣椒粉，配上炒洋葱、番茄、黄瓜和生菜，外加上特制的酸奶酱料。最后在一张特制的烤饼上卷成肉夹馍。肉的口感嫩而不腻，酱汁酸甜可口，配菜清爽可口。口感十分出众，令人回味无穷。