若是你曾到过中国某些地方，你一定会听说过花雕。花雕是指一种黄酒，但差异于一样平常的黄酒，花雕的制作有更庞大的工序，更好的原质料，更长的陈酿时间，因此其香味加倍浓郁，质地加倍温润。本文将先容若何将花雕与鸡肉完善地连系起来，制作出口感鲜美，香气扑鼻的花雕鸡。
食材：
- 鸡腿肉500g
- 花雕酒100ml
- 生抽50ml
- 姜块3片
- 葱白2根
- 红枣4个
- 枸杞子10克
- 盐适量
制作历程：
- 准备好食材。
- 将洗净的鸡腿肉切块，姜切片，葱切段，红枣切半，枸杞用清水浸泡5分钟，备用。
- 锅中放入清水，烧开后倒入鸡肉块焯水捞出。
- 锅中加适量油，下姜片、葱白爆香。
- 倒入生抽煸炒平均。
- 加入焯好水的鸡肉块煸炒几分钟。
- 倒入花雕酒，放入红枣、枸杞，再加入适量盐慢火炖煮25分钟。
- 煮至汤汁浓稠时，撒上葱花即可食用。