茄子是我们一样平常餐桌上的一道常见菜肴，其口感柔软，味道鲜美，营养价值高，深受民众喜欢。可若何将茄子烹饪得好吃、简朴呢？接下来，小编为您推荐几道适用简朴的茄子炒菜方式，让您轻松掌握，收获满满的美食体验。
1.茄子土豆炒肉
主要质料：茄子、土豆、瘦肉
1）将茄子去皮，切成块状；土豆去皮，切和茄子块巨细相同；瘦肉洗净切肉片。
2）锅中加入适量料酒，倒入瘦肉煸炒至变色，盛出备用。
3）加热锅中再加入少量油，将茄子和土豆放入炒至变软。
4）将煸炒好的瘦肉放入锅中，炒匀即可。
2.蒜茄炒肉片
主要质料：茄子、瘦肉、蒜头
1）将茄子去皮切成条状，瘦肉洗净切片。
2）加热锅中再加入少量油和蒜片，煸炒至香味四溢。
3）将茄子和瘦肉放入炒至肉变色，茄子变软即可。
3.泡椒茄子炒肉
主要质料：茄子、瘦肉、泡椒
1）将茄子去皮切片，瘦肉也切片备用。
2）加热锅中，放少量油，煸炒茄子至变软。
3）加入切好的瘦肉片继续煸炒至肉熟烂。
4）加入泡椒继续翻炒，让茄子平均盖上泡椒味道即可。
这些都是简朴又好吃的茄子炒菜做法，有兴趣的食客们快去实践起来吧。