咸鸭蛋是中国人十分喜爱的传统美食，现在已经成为了国际知名的特色美食。不少人会购买咸鸭蛋来吃，但是你知道吗？自己在家腌制咸鸭蛋其实也很简单呢！今天小编就来教大家怎样腌咸鸭蛋。
1、 材料准备
鸭蛋10个、食盐500克（约2.5斤）、桂皮、茶叶。（想要香味更浓郁的话，可以加入一些八角、花椒等。
2、腌制过程
（1）将鸭蛋充分清洗干净，用开水焯水一下，捞出水分余温基本散去。
（2）准备好食盐和调味料，按照比例加入适当的水，煮至食盐和调味料充分溶解。
（3）将焯过水的鸭蛋一颗颗放入容器中，依次倒入煮好的食盐水中浸泡10分钟左右。
（4）取出浸泡好的鸭蛋，晾在通风处待其表面变为白色即可装盘食用。
3、成品展示