白家酸辣粉丝是一道有着浓郁川菜风味的粉丝美食，制作简单，口感独特，备受大家的喜爱。下面就来分享一下白家酸辣粉丝的家常做法吧！
材料：
- 粉丝 150克
- 木耳 30克
- 豆皮 1张
- 粉丝制作好后，用热水稍微清洗一下，去迹象和软化粉丝。
- 木耳泡发5分钟，洗净，切丝。
- 豆皮泡好放在沸水中焯烫一下，切2cm见方的小块儿备用。
调料：
- 红油豆瓣酱 50克
- 酱油 15克
- 白糖 10克
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 醋 适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 葱 适量
- 辣椒干 适量
做法：
- 将调料中的红油豆瓣酱放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
- 锅中倒入油，加热至7成热，放入花椒大蒜姜片爆香，加入红油豆瓣酱翻炒几下。
- 加入适量清水，放入豆皮和木耳丝，煮至豆皮变软，加入粉丝继续煮熟。
- 最后加入调料中的其他材料，煮开后调入盐、鸡精和醋即可。
我们可以将调料按照个人口味适量调整。