窝家秘笈：菜花怎么做好吃

莲仙酱腌制的菜花是一道家庭常备菜，口感爽脆微辣，还富含营养，是一道下饭好菜。

材料：

• 嫩的菜花适量
• 莲仙酱30克
• 盐适量

做法：

1. 将菜花摘下，剪去蒂部和黄花骨头，洗净沥干水分。
2. 将莲仙酱放在碗里，加少量清水拌匀成腌料。
3. 将腌料均匀抹在菜花上，放入保鲜袋中密封2-3小时。
4. 锅中加入适量的清水，水开后放入少许盐，把腌好的菜花放入，焯熟后捞出晾凉沥干水分。
5. 将焯好的菜花码放在碗中，用勺子一点点地舀取锅中的热油，直至菜花表面光润并浇上膏状辣酱即可。