鱼露是什么？
鱼露是一种常用于调味的液体调料，源于东南亚地区的传统食品。它由鱼类发酵而成，晶莹透明，味道鲜美。鱼露在越南、泰国、菲律宾等国家被广泛使用，是传统菜肴的重要组成部分。
鱼露的历史可以追溯到数千年前的古代文明。据考古学家的研究，发现了一些可追溯到公元前二世纪的鱼露遗迹。而在现代，鱼露已经成为许多东南亚菜肴的必备调味品。
鱼露的制作过程相对简单，主要是将新鲜的鱼或鱼类废料与盐混合后，经过发酵和压榨得到。这个过程需要一段时间，通常从数个月到一年不等。鱼露的味道鲜美，具有浓郁的咸味和特殊的香气，在烹饪中能增添风味，提升菜肴的口感。
使用鱼露调味可以使菜肴更加美味，并且可以代替其他调味品如酱油、盐等。在烹饪中，鱼露经常用于炒菜、煮汤、调拌等多种方式。同时，它还可以用于腌制肉类、调制酱料等。
鱼露是一种具有悠久历史的美食调味品，是东南亚菜肴中不可或缺的重要元素。它的制作工艺独特，味道鲜美，能够为菜肴增添独特的风味。无论是在家庭烹饪还是在餐馆中品尝，尝试使用鱼露来调味，会为您带来不一样的美味体验。