多鳞白甲鱼，是中国华南地区特有的一种淡水鱼类。因外形神似神仙而得名。多鳞白甲鱼长约50厘米，身体呈长圆柱形，体背隆起，略呈扁平。鳞片细小，呈圆盾状，排列紧密，色泽为暗灰色。
多鳞白甲鱼是一种重要的食用鱼类，肉质鲜美、营养价值高，被誉为“淡水海鲜”。除了食用外，多鳞白甲鱼还具有一定的药用价值，被认为是一种药食兼备的珍贵水产资源。
近年来，随着环境的恶化和人类的滥捕滥猎，多鳞白甲鱼数量骤减，已被列为国家二级保护动物。为了保护这一珍稀物种，许多地方已经开始实行多鳞白甲鱼保护工作，限制捕捞和销售，以期能够使这一宝贵的自然资源得到有效的保护和合理利用。