莲子粥的做法
莲子粥是最常见、最受欢迎的一种粥品，一言以蔽之，莲子粥就是将莲子和糯米一起煮成粥，主要材料有：莲子、糯米、水、红枣、白糖。
材料：莲子30克，糯米100克，红枣6个，冰糖适量，水800毫升。
1.莲子提前泡发4个小时或者一夜，用清水多次洗净去除杂质和沙子，备用；
2.糯米提前泡发2个小时，用清水把浮沫洗干净，备用；
3.红枣去核，备用；
4.将莲子、糯米和水加入锅中，放入红枣连同核一起煮开；
5.转小火煮1-2小时，待糯米和莲子变得糯糯软软，加入适量的白糖，继续搅拌均匀就可以熄火了。
注意事项
1.糯米和莲子的比例一般是1：3，也就是说100克糯米需要30克的莲子。如果觉得莲子味道偏淡可以多放一点；
2.莲子洗净泡发后，要多次清洗，直到水清为止，否则口感不好，还有可能会导致消化问题；
3.如果怕粘锅，可以在煮之前把锅刷一遍油，这样可以减少粥底沾锅的情况；
4.红枣可以放心取核，红枣核含有特殊的酶，它可以促进食物的消化吸收。