螃蟹是很多人都喜欢的美食，尤其是夏天时，更是成为了人们的消暑佳品。但是，当你买回来的螃蟹不能一次性吃完，要怎样保存，才能让它们新鲜可口，不失美味呢？
首先，要将螃蟹做好清洗工作。将螃蟹放入清水中，过一次水，然后将水倒掉。接着，将螃蟹放在盆子里，加入适量的水和食盐，搅拌均匀，然后腌制20分钟左右，将腌好的螃蟹再次用清水过洗，沥干备用。
接下来，要把螃蟹放入密闭的容器中。可以用保鲜膜裹好螃蟹，再放入塑料袋里密封，或者用保鲜盒装起来，再放入冰箱中冷冻保存。但是，记得每天要打开容器换一下空气，这样可以让螃蟹保存得更加新鲜。
需要特别注意的是，要尽快食用冷藏的螃蟹，因为冷冻会破坏螃蟹的细胞结构，让它们口感变差。