作为中国现代历史上的重要人物之一，白求恩先生被誉为“现代天坛”。可在这场文化革命浪潮中，仅仅是白求恩先生的名字正在变得陌生。但是在千年古都西安，有一句句闻名天下的白胜老馆子。
白胜，一位老师傅，一位普通人。他靠着一腔热爱和对美食的执着，创造了一份属于自己的传奇。
站在白胜老馆子门口，那园碧绿色招牌，是一份静谧、安逸和地道的味道。顺着小店洋溢着的酱香气息往里看，墙上贴着高所拍摄的美食照片和几张白胜老先生和顾客合影的老照片。虽是从来没来过，但每一张照片都让我感觉很亲切。
据说，白胜油泼面外皮细糯，面条口感劲道；炒米粉和炸酱面都是原汁原味的老味道；米饭醪糟汤的鲜美和口感是独特的。白胜老馆子的招牌菜之一“小炒蛇皮鸡”，肥瘦相间，口感鲜美。还有辣子鸡丁、孜然羊肉串等好吃到让人想一口咬掉的美食。简单的配菜、豆腐脑、胡萝卜糕、苦瓜汁配餐也能让人胃口大开。
美食可以带给人快乐，更可以让人倍感幸福。在古城西安，白胜老馆子早已经无需功利，他们对美食的态度深深地融合到每一碗、每一盘乃至店面的细节之中。正如当年的白求恩先生所说：“无论在什么时候，对美食的热爱和执着会成为我们这代人的光荣传统和文化遗产。”