一口咬掉牛尾巴是什么字？对很多人来说，这是非常神奇的一道餐点，如果你还没尝试过，不妨来学学吧。
其实，咬掉牛尾巴的中文名叫作红烧牛尾巴。虽然这道菜在中国的成都地区最为流行，但其它省市、甚至国外的餐饮场所也纷纷推出了自家的特色牛尾巴。
红烧牛尾巴是一道色香味俱佳的美食，入口香气四溢，口感鲜美顺滑，味道浓郁醇厚。如果你去过成都、上海的餐馆，也许会看到一些牛尾巴放在煲汤或炖菜里，让原本枯燥无味的汤菜立即变得令人食指大动。
红烧牛尾巴是一道非常营养的美食，因为它的主材料是牛尾巴，而牛尾巴中含有非常丰富的蛋白质、胶原蛋白以及钙、铁等微量元素，适宜于骨质疏松、贫血等人群食用。