胡萝卜素是一种存在于植物中的天然物质，具有丰富的抗氧化功效。世界卫生组织认为它是人类必需的营养素之一，对于维护身体健康至关重要。
胡萝卜素是给胡萝卜、柑橘类水果和其他红橙黄绿色蔬菜赋予鲜艳颜色的物质。它们不仅能提供宜人的色彩，还有助于预防疾病并保持身体健康。
胡萝卜素具有强大的抗氧化特性，可以帮助清除自由基，保护细胞免受损害。它还能提高免疫系统功能，帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭。
此外，胡萝卜素还被证明对视力保健具有显著效果。它有助于保护眼睛免受紫外线和其他有害物质的伤害，并减少视网膜病变的风险。
为了摄取足够的胡萝卜素，建议每天食用丰富的蔬菜和水果，如胡萝卜、番茄、红椒、菠菜等。此外，合理搭配食物，将胡萝卜素与一些脂肪类食物一同食用，可以提高其吸收效果。