金蚕降是一道非常特别的美食，它在中国的南方非常流行。这道菜以金丝小蚕为主要材料制成，因为其细腻的口感及高蛋白质的营养价值而一直备受食客的喜爱。
金蚕降制作起来非常考究，必须要选新鲜的金丝小蚕作为原料，然后通过特殊的方法制作而成。整个过程非常麻烦，需要手工操作，因此很费时间。但这道美食的口感非常细腻，爽滑，香气四溢，是一道非常美味的佳肴。
除了金蚕降，南方很多地方还有以蚕为原材料的各种美食。比如说桂林的蚕豆饼，广西的蚕茧煲和云南的蚕豆汤，每一道都有其特殊的做法和口味。
尽管蚕的食用历史已经有几千年，但仍有一些人对此持怀疑态度。事实上，金蚕降是一道非常营养的美食，蚕的营养价值相当高，其所含有的高蛋白质有助于骨骼生长和修复。此外，蚕还是一种药食兼用的虫类，被认为有很多治疗功效。