黑山羊是一种体型较小、生长快、肉质嫩味美、适应性强、抗逆性强、抗病能力强、毛皮产量高、肉、毛、奶、皮、血多用途羊种。在中国，黑山羊的养殖已经有了较长的历史，目前已广泛分布于全国各地。养殖黑山羊会受到气候、饲料、管理等因素影响，要想使养殖效益最大化，需要对其进行合理的环境科学养殖。
黑山羊的肉质鲜美，富含优质蛋白质、矿物质和多种微量元素，是食品营养的载体，在国内外市场深受消费者喜爱。同时，黑山羊毛皮色泽浓黑，质地优良，被制成的毛绒制品美观、时尚，被誉为“黄金毛”，深受人们的喜爱。此外，黑山羊奶含脂量低、蛋白质多、营养丰富，被誉为“白色黄金”，深受市场欢迎。因此，黑山羊的多样化利用价值极高。