法兰盖在西方文化中是一个充满诗意和浪漫的名词，而法兰盖的美食文化也是一直受到天下各地美食家的喜欢。法兰盖主要指由鸡蛋、黄油和杏仁粉等制作而成的甜点，历史悠久，是法国传统的糕点之一。法兰盖甜点外面洒有粉状物，主要是用来增添视觉的诱惑力，更是让人在品尝之前对它发生了美妙的期待。
不仅云云，法兰盖美食文化也不局限于甜点。法国传统美食餐厅“法兰盖炖菜饭馆”在制作炖菜的历程中，选用肉类烹制时，会在肉类上洒上少量甜香料，如用杏仁粉取代玉米面来将土豆泥浇在火鸡肉上等等，美食家可以在品尝到怪异的甜香之外，还可以品尝到口感上的怪异味道。
信托人人在品尝法兰盖美食的时刻，都市被它怪异的味道所吸引，法兰盖美食文化也在迅速演绎着它怪异的法式情怀。若是有时机，不妨去法国亲自感受法兰盖美食文化的迷人之处。
剖析法王法兰盖酱料的历史和特点
法国美食是天下上最著名的美食之一，法国的餐饮文化、餐桌礼仪、烹饪身手和烹饪用料不仅影响了欧洲的烹饪，也影响着天下的烹饪。在法国的餐厅中，经典摒挡是少不了法国酱料的，而法国酱料之一的法兰盖酱料就是必点的。那么你知道法兰盖酱料的历史和特点吗？
法兰盖酱料源于17世纪的法国，原本是一个由白葡萄酒、蛋黄、黄油为基础的酱汁，厥后被法国厨师们添加了一些特定的食材，形成了现在的法国酱料。法兰盖酱料对照鲜美，也有些玄妙的甜味。浓郁而又温顺口感，是餐厅中搭配种种菜肴很好的调味品。
对于法兰盖酱料最让人赞叹的是它的「稳固性」，由于它可以保持险些稳固的稠度，不会变稀，不粘锅，用它烹饪的菜肴更显得味道鲜美。而其稳固性的隐秘就在于加入了黄油，它的F块含有厚实的卵磷脂，使得酱料得以稳固且不星散。
另外，法兰盖酱料也有不少变种，例如加入了鲑鱼子酱的墨西哥酱（Salsa de Caviar），以及用绿芽菜取代葡萄酒的豉汁法国酱。无论是法兰盖酱，仍是其变种，在天下烹饪界中都有着普遍而深远的影响。
法兰盖虽然著名，但你知道在中国的原产地吗?
早在清朝末年，位于浙江省余姚市梁弄镇的