熏肉是一种享誉全球的美食，它不仅肉质鲜美，而且能够在口中留下深刻的味道。对于喜欢烹饪的人而言，熏肉是非常有趣的一道菜。那么，熏肉怎么做呢？下面就让我们来一起探究。
首先，准备好材料。你需要一块猪肉腰子肉、盐、白砂糖、黑胡椒，以及一些燃料，比如橡木碎片、苹果木碎片或者樱桃木碎片。
接下来，开始腌制熏肉。把腰子肉均匀地挂上盐、糖和黑胡椒，用保鲜膜把它包起来，放进冰箱冷藏十天左右。期间，每天把翻动猪肉一次，以免腌料只渗透到表面。
腌制好了之后，准备火盆。在火盆中铺上一层木屑，然后把熏肉放在木屑之上。接着，点燃木屑，让它们开始燃烧。然后把熏箱放在火盆上，盖上盖子，让它在烟熏中慢慢地烹饪。你可以选择在熏肉上面喷一层苹果汁水，这样会使得熏肉更加美味。
大约一个半小时后，你的熏肉就做好了。把它取出，让它休息一段时间。最后，切成合适的大小，用一些新鲜的蔬菜作为点缀，一顿美味的熏肉大餐就完成了！