土豆是我们家常厨房中最常见的食材之一，因为价格低廉且口感不错。而炖土豆搭配牛肉更是一大家常菜谱之一。下面我们来介绍一道不一样的土豆炖牛肉的做法。
做法：
1. 准备好所需食材：牛肉300g，土豆2个，洋葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，油适量。
2. 牛肉去水洗净，切块；洋葱切块；姜、蒜切末；土豆切块。
3. 牛肉放入沸水中焯水洗净，沥干水分备用。
4. 热锅凉油放入洋葱煸炒至出香味，再加入姜、蒜炒香，之后倒入牛肉块一起炒制至表面变白。
5. 加入适量的料酒、酱油煮沸，撇去浮沫，加入热水没过食材即可。转入小火炖煮20分钟。
6. 加入土豆块，盐、味精调味，再次转入小火炖煮20分钟即可。
7. 起锅前加热水（热水不要过多），烧开后放入切好的葱花，少量香油提香即可出锅。
这样一道美味的土豆炖牛肉就做好了！秋冬季节，炖上一锅用饭一起享用，暖身又实惠。