有不少人认为蒸的菜式味道不如其他做法，但做法得当，蒸菜也有很好的口感，一种松软却不散的质感。今天要给大家分享一道主食菜品【粉蒸排骨】，口感独特，色香味俱佳。
准备材料：
- 排骨1000克
- 粉条适量
- 葱姜蒜适量
- 蚝油、生抽、料酒各适量
- 盐、鸡精各适量
做法：
- 1.准备白蒸粉，和入适量清水、盐拌匀搅打至面糊状
- 2.将排骨用酱油、生姜、料酒腌渍半小时
- 3.将腌渍好的排骨逐一裹上面糊
- 4.加水入蒸锅，将裹好面糊的排骨码放进蒸锅屉中，大火蒸15分钟左右
- 5.葱姜蒜洗净切末
- 6.起锅爆香葱姜蒜末至金黄
- 7.下适量蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精炒匀
- 8.放入蒸好的粉蒸排骨，再加入少量水草根，翻炒一会儿即可
将粉条在开水中煮熟，沥干水后，摆在盘底，再将炒好的粉蒸排骨盛在粉条上即可。
如果觉得做好的粉没法增加食欲，不妨试试加入青菜一起蒸，蒸的过程中青菜的水分渗入排骨里，增加排骨的鲜嫩口感。
现在，一道美味可口的【粉蒸排骨】就成功上桌了，赶快动手试试吧！