棉花糖组合是近年来备受青年人喜爱的一种小众美食，适合作为生日聚会、家庭派对等场合的甜点。随着“手作”风潮的兴起，越来越多的人开始尝试制作自己的棉花糖组合，那么，怎么才能制作出口感松软、香甜可口的棉花糖组合呢？下面我们来详细介绍。
所需工具：
- 棉花糖专用机
- 棉花糖棍
- 锅、炉具
- 砂糖、葡萄糖
- 食用色素、食用香精
- 烧杯、量勺
步骤：
- 倒入适量的水，加入砂糖和葡萄糖，以8:2的比例混合均匀，放入烧杯，隔水加热，糖浆煮至140度即可。
- 在棉花糖专用机上涂上一层棉花糖棍，沾些食用油防粘，然后开始旋转。
- 在糖浆中加入食用色素以及食用香精，果味可自己根据口味搭配。
- 等到糖浆达到140度后放入到专用机中，将糖浆倒入专用机中心的船形容器内，慢慢旋转，将糖浆均匀地涂抹在钢丝上，把细胞质弄出，然后快速旋转，不断往上提，这时的动作要快且要有点力度，重复持续大约30秒即可。
- 在组合的过程中，需要使用食用油保持手上的干燥，以免棉花糖沾在手上。
在操作过程当中，需要注意的是，每一次涂抹开棉花糖的糖浆量不能过多，以免糖浆流淌到下面堆积，又会黏住棉花糖机器，最后会影响棉花糖的口感。
棉花糖组合不难制作，只需掌握好技巧和比例，再加上自己对于口感的理解和调整，就能够制作出令人满意的棉花糖组合。