佩兰学名苦菜，是常见的野菜之一。佩兰是一种十分营养的食材，具备一定的药用价值，且口感极佳，深受人们的喜爱。它不仅外形独特，香气扑鼻，且味道好，营养丰富，含有人体必须的多种微量元素和维生素，对身体健康大有好处。
1.调节血脂：佩兰是一种含有植物固醇的蔬菜，能够抑制胆固醇吸收，降低血脂、保护肝脏健康。
2.降低血压：佩兰富含钾元素，能够缓解心脏负担，有助于降低血压，预防高血压。
3.预防贫血：佩兰富含维生素C和铁质，有助于促进身体吸收铁质，预防贫血。
4.保护视力：佩兰含有大量的胡萝卜素，能够转化为维生素A，有助于保护眼睛健康，预防视力下降。
5.促进消化：佩兰含有一种叫苦味甙的物质，它能够促进胃液分泌，改善消化，帮助消化不良、胃酸过多等问题。
佩兰具有多种功效与作用，包括但不限于调节血脂、降低血压、预防贫血、保护视力、促进消化等。平时可以适当食用，对身体健康大有益处。