煲鸡汤是中医养生的传统佳品，也是我们日常生活中常备不缺的保健品。煲鸡汤可以养血补气、滋润肌肤、促进睡眠、缓解疲劳等功效，受到了广大人民群众的喜爱。
想要喝出一份好鸡汤，关键是材料新鲜，火候要足，加入一些配料才能提升味道。
首先，要选择新鲜的草鸡或土鸡。不宜选用饲料鸡，因为这类鸡吃的都是饲料，鸡肉的营养价值比较低，口感也不好。其次，在煲鸡汤时，加入姜片、枸杞、红枣、山药等辅料，可以提高鸡汤的营养价值，而且口感更加鲜美。
最后，煲鸡汤的火候要足。一般需要煲上两三个小时，才能将鸡肉中的精华全部煲出来。如果时间太短，鸡肉会比较难吃，同时鸡汤的口感也不是很好。