草鱼相信大家都吃过，在草鱼的命名中带着草字，就是因为喜欢吃水草，所以肉质鲜美而去腥，营养也丰富。今天我们来介绍一下家常菜：清蒸草鱼的做法。
做法：
1、草鱼清理干净，剖成两半，切斜片；
2、姜、蒜、葱切成丝，放在草鱼上面；
3、蘑菇、黑木耳、胡萝卜切丝，放在草鱼上面；
4、将草鱼上的材料腌制10分钟左右，加入少量的黄酒；
5、蒸锅加水烧开，将草鱼放入蒸盘中，蒸15-20分钟，关火；
6、在草鱼身上浇上热油，撒上葱花即可。
实际上，清蒸草鱼这个菜品并不难做，只需要掌握好草鱼入水的时间，加入腌料的量、时间，并注意热油的使用。特别是要在用热油前在草鱼上撒上葱花，可以起到美容的作用，会让大家的清蒸草鱼更加好看，口感更加鲜美。