你知道吗？在海洋里，除了海星、海螺之外，还有一种受到很多人喜爱的海鲜——海胆。
那么，海胆怎么吃才最好呢？以下是几种比较简单的方法，大家可以试一下。
1.生吃
生吃海胆是最简单的方法了。只需要用剪刀把海胆顶部的刺剪掉，然后用小勺子舀出里面的黄色糊糊，就可以食用了。黄色的糊糊香甜可口，口感也很细腻。如果你不怕生吃生鱼片，不妨尝试一下生吃海胆。
2.日式烤海胆
将大的海胆切开，把里面的内脏彻底清除净（可以保留红色的部分）。把清理过的海胆放入清澈的水中，浸泡20分钟，使海胆排出沙粒和杂质。然后用生姜和绿茶将海胆放在铺了锡纸的烤盘中，放在烤箱里烤8分钟就可以了。
3.加热食用
如果你对生食有所保留，可以试试把海胆加热后再食用。在锅中加入一些食用油，将海胆翻炒，然后加入蒜蓉和一点料酒。再加入一点清水，盖上锅盖，用中小火慢慢煮熟。加入一点盐和味精，翻炒一下就可以出锅了。