芝麻烧饼，是张家口地区的传统小吃。其制作历史悠久，其久远的历史可以追溯到唐宋时期。经过多个朝代的发展，芝麻烧饼在食品形态、口味等方面有了很多的变化，也因地区而异，但其始终是一款美食、好吃的食品。
随着时代的发展，芝麻烧饼也不再是儒雅人文的代表，而是被赋予了更加现代的色彩。现在，一些芝麻烧饼店已经将其升华为一种文化，一种现代的休闲方式。它们非常受人们的欢迎，吸引了很多人前来品尝。
芝麻烧饼制作精细，吃起来香脆可口，营养丰富。其独特的口感和美味的滋味给人留下了深刻的印象，越来越多的人喜欢它，越来越多的人也学会了如何来品尝它。
如果你想品尝传统的芝麻烧饼，可以参考以下制作步骤：
- 将高筋面粉、糖、盐和温水混合，搅拌均匀。
- 加入小苏打，然后继续搅拌，将材料揉成光滑的面团。
- 放置15分钟，揉面（可以用刮板也可以用刀）
- 将面团搓圆，然后用擀面杖擀平，撒上芝麻，然后折叠成一条条，再把条子用擀面杖擀边、均匀、薄。用铁板发酥（摊 一张擀好的面皮，盖上一块铁板，焖1~2分钟，然后翻面再焖1~2分钟，至均匀发酥撒上白芝麻即可）。