香菇炖鸡，是一道口感鲜美、汁浓味美的家常菜。香菇入味，鸡肉鲜嫩入味，鲜甜可口的汤汁更是让人回味无穷。下面就让我来为大家介绍一下香菇炖鸡的做法。
所需食材：
- 鸡腿肉 2个
- 香菇 150g
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
主要步骤：
- 准备食材：鸡腿肉洗净，香菇去蒂洗净。
- 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄色取出备用。
- 锅中加入姜片、蒜瓣、八角、香叶煸炒出香味。
- 加入煎好的鸡肉和香菇，加入适量料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入清水，加盖煮开，转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这道菜品类属于美食，在中国，很多家庭都非常喜欢这道菜。这道菜是汉族菜品，香菇炖鸡主要由鸡肉以及蘑菇、姜、酱油和中国白酒焯水混合烹制而成。香菇的入味，鸡肉的鲜嫩，加上得到充分烹煮的鸡汤，汤汁浓郁可口，是营养美味的家常菜品。