胖大海是一种营养厚实、口感鲜味的水果，它的果肉嫩滑多汁，口感清甜爽口。据传胖大海最早生长于广东省潮州市，是岭南特有的水果。
胖大海的功效多样，首先它是一种自然的抗氧化剂，含有厚实的维生素C、β-胡萝卜素、多酚等因素，可以有用抗击自由基对人体的损害，提高免疫力。
同时，胖大海中含有多种矿物质和微量元素，例如钙、镁、钾、锌、铜、铁等，对于人体骨骼、免疫系统、脑神经系统等方面都有着重要的作用。
不仅云云，据研究发现，胖大海还含有一种称为皂苷的特殊因素，在快速下降血糖、抑制癌细胞增殖等方面有着异常重要的作用。