异抗坏血酸钠（sodium ascorbate），是一种维生素C的盐酸盐形式，广泛应用于医学和食品工业中。它具有很强的抗氧化性和维生素C的功能，广泛用于各个领域。
异抗坏血酸钠在医学领域被称为“生化强化剂”，常用于治疗贫血、坏血病等疾病。它可以促进铁的吸收，增加红细胞的生成，并且有助于抗氧化、提高免疫力等作用，对于人体健康十分重要。
在食品工业中，异抗坏血酸钠被广泛应用作为食品添加剂和抗氧化剂。它可以在食品加工过程中稳定食品的色泽和口感，延长食品的保质期。此外，异抗坏血酸钠还可以作为食品饮料中的营养补充剂，提供额外的维生素C，增强人体的营养摄入。
异抗坏血酸钠是一种重要的维生素C衍生物，具有广泛的应用价值。它在医学和食品工业中发挥着重要的作用，对于人体健康和食品质量的维护起着积极的促进作用。